keskiviikko 10. helmikuuta 2016

Kruunukakku ristiäisiin

Kruunukakku ristiäisiin

Kruunu, ruusuja ja helminauhaa olivat toiveet Ellen Amelian ristiäiskakuksi. Pohjana tuhti suklaakakkupohja. Täytteenä valkosuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


tiistai 9. helmikuuta 2016

Lentokoneaiheinen kakku

Lentokonekakku

Vaihto-oppilasvuoden vuoden kunniaksi tilattiin lentokoneaiheinen kakku. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

maanantai 8. helmikuuta 2016

Rosmariinein ja viikunoin koristeltu naked cake

Rosmariinein ja viikunoin koristeltu naked cake

Eliel-pojan ristiäisiin tilattiin rosmariinein ja viikunoin koristeltu naked cake. Täytteenä laktoosittomassa kakussa vanilja- ja mustaherukkamousse. 

Aiemmin tekemiäni vastaavia kakkuja on esim. Johanneksen ristiäiskakku ja kuopukseni Pingviinikakku.

Paloautokakku 4-vuotissynttäreille

Paloautokakku 4-vuotissynttäreille

4-vuotissynttäreille toivottiin paloautoaiheinen kakku. Täytteenä tummassa kakkupohjassa mansikka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

sunnuntai 7. helmikuuta 2016

Koristekurssi lastensynttäreiden ohjelmanumerona

koristekurssi lastensynttäreiden ohjelmanumerona 

Viime viikot ovat olleet koristekurssien osalta aika kiireisiä. Olen päässyt opastamaan Marttoja ruusun valmistuksen saloihin, pitänyt yksityiskurssin hahmoista ja ihka ensimmäistä kertaa koristekurssin lapsille synttäreiden ohjelmanumerona.

Paikalla oli 10 esikouluikäistä tyttöä. Teimme koristeita kaulitsemalla massaa ja ottamalla muotilla siitä kukkasia. Kukkakurssilta tutuksi tullut taitettava silikoninen petuniamuotti oli helppoudellaan tyttöjen mieleen. Lisäksi testailimme lapsille sopivia erilaisia silikonisia muotteja, joilla sai aikaan kauniita kukkia, nappeja, perhosia ja sydämiä. Näitä muotteja käytettäessä massa vaan painetaan tiiviisti muottiin ja irroitetaan painamalla pois.

Lopuksi lapset saivat koristella aikaansaannokset glittereillä, helmillä ja erilaisilla koristerakeilla. Valmiit koristeet pakattiin laivosrasioihin kotiinviemisiksi. 45 minuuttia hujahti vauhdilla ja hauskaa tuntui kaikilla olevan!





lauantai 6. helmikuuta 2016

Iglukakku

Iglukakku

Synttäreille tilattiin iglukakku, jossa seikkailevat pingviinit ja karhu. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja mansikka-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Tällä hetkellä talvisten kakkujen aiheista esim. Frozen on kovin kysytty. Huomioittehan, että nämä ns. kopioaiheet, joihin Frozenkin kuuluu ovat tekijänoikeuden/tavaramerkin suojaamia, joten tilauksesta en niitä voi valitettavasti tehdä. Onneksi kuitenkin löytyy paljon ihania talvisia kakkujen aiheita, joiden tekeminen on sallittua. Alla muutama kuva viimeaikaisista talvisista kakuista.




perjantai 5. helmikuuta 2016

Nallet ja kuumailmapallo

Kuumailmapallokakku ristiäisiin

Kuumailmapallo ja nalleja olivat toiveet Kallen ristiäiskakkuun. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustaherukka- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

torstai 4. helmikuuta 2016

Ristiäiskakku suloisella norsulla


Vaaleansininen kakku suloisella norsukoristeella oli toiveissa Lennin ristiäisiin. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

keskiviikko 3. helmikuuta 2016

Bostonkakku ystävälle


Nyt kun viimeisetkin piparit on tyhjennetty purnukoitten pohjalta, on aika siirtyä seuraavaan juhlaan, joka onkin omistettu kaikille ihanille ystävilleni. Tänä ystävänpäivänä pöytään pääsee maukas bostonkakku, josta löytyy valmiiksi koristeltu pala jokaiselle juhlijalle.

Ohjeesta tulee kaksi, halk. 18cm bostonkakkua.

Taikina:
2,5 dl maitoa
25g hiivaa
3 tl kardemummaa
1 dl Dansukker taloussokeria
1/2 kananmuna
n. 7-8dl vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte:

70g voita
200g vaniljatuorejuustoa
2 rkl Dansukker taloussokeria

Voiteluun:
kananmunaa

Pinnalle:
Dansukker rapea raesokeria


Koristeluun:
1dl Dansukker mansikanmakuista tomusokeria
0,5-1 rkl vettä
 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma, kananmuna ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot taikinaan koko ajan käsillä alustaen. Taikinan riittävän pitkä alustus tuo pullaan hyvän sitkon ja pullasta tulee pehmeää ja kuohkeaa. Vaivaa joukkoon lopuksi huoneenlämpöinen pieniksi paloiksi kuutioitu voi.

Kohota taikina vedottomassa lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä. Sekoita tällä välin täytettä varten huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljatuorejuusto sekaisin.


Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, vaivaa taikinasta pöydällä ilmakuplat pois ja kaulitse se suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte levylle.  Kääri taikinalevy rullaksi ja leikkaa n. 5cm kokoisiksi paloiksi.



Laita palat voideltuun irtopohjavuokaan. Jätä palojen ympärille kohoamisvaraa. Kohota liinalla peitettynä n. 20 minuuttia. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 175 asteessa n. 25-30 minuuttia. 

mansikkainen bostonkakku

Valmista kuorrute. Sekoita 1dl mansikanmakuista tomusokeria ja 0,5-1 rkl vettä sileäksi seokseksi. Levitä jäähtyneen kakun päälle ja anna kovettua.

bostonpulla

P.s. Lisää ystävänpäiväherkkuja löytyy Blogiringin Suomen Sokeri -kampanjasta.

www.blogirinki.fi


sunnuntai 31. tammikuuta 2016

Aura-autokakku

Aura-autokakku

Aura-autokakku matkasi 2-vuotiaan Mikaelin synttäreille. Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


lauantai 30. tammikuuta 2016

Vaaleanpunainen suloisuus 1-vuotissynttäreille

Vaaleanpunainen suloisuus 1-vuotissynttäreille

Vaaleanpunaisin kukin koristeltu pöllökakku oli toiveissa 1-vuotissynttäreille. Sain kakkuun mallikuvan, jota muokkasin hieman omaan tyyliin sopivaksi.

Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa marianne-suklaa- ja vadelma-punaherukka. Kakun pinta Sati Icea ja koristeet sokerimassaa.


perjantai 29. tammikuuta 2016

Hirvi, kettu ja pupu 1-vuotiskakussa


Hirvi, kettu ja pupu koristavat talviaiheista 1-vuotiskakkua. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


tiistai 26. tammikuuta 2016

Mikroautokakku

mikroautokakku

Kakku mikroautoilua harrastavalle. Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa valkosuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

maanantai 25. tammikuuta 2016

Pitsiä ja helmiä 30-vuotissynttäreille

Kakku 30-vuotissynttäreille

Pitsiä ja helmiä, vaaleanpunaista ja valkoista olivat toiveet 30-vuotissynttärikakkuun. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja mansikkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Pioni kukkamassaa.



sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Talvinen naked cake

Talvinen naked cake

Talvinen naked cake jääkarhuilla ja pigviineillä koristeltuna juhlisti kuopukseni synttäreitä. Pohjana gluteeniton suklaakakkupohja. Täytteenä minttusuklaata ja vaniljaa. Kuorrute vaniljakreemiä. Koristeet sokerimassaa ja jäätiköt pikeeriä.


pingviinit

lauantai 23. tammikuuta 2016

Talvinen junakakku

Talvinen junakakku

Talviaiheiseen kakkuun toivottiin koristeeksi värikäs juna ja paloauto. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


keskiviikko 20. tammikuuta 2016

Peura ja kettu ristiäiskakussa


Peura ja kettu olivat toiveet talviaiheiseen ristiäiskakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa appelsiinisuklaa- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Peura ja kettu ristiäiskakussa

tiistai 19. tammikuuta 2016

Eläinaiheinen ristiäiskakku

Eläinaiheinen ristiäiskakku

Joukko viidakon eläimiä koristaa Milon ristiäiskakkua. Sain kakun ulkonäköön tarkan kuvaelman, joten itselleni jäi vain toteutus.

Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


maanantai 18. tammikuuta 2016

Jäälinnakakku

jäälinnakakku

Jäälinna ja pikkuinen luistelija olivat toiveet Edlan 4-vuotiskakkuun. Täytteenä gluteenittomassa kakussa mansikka-punaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Viidakkoaiheinen ristiäiskakku

ristiäiskakku pojalle

Viidakkoaiheinen kakku oli toiveissa Téon ristiäisiin. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta Satin icea. Koristeet sokerimassaa.



lauantai 16. tammikuuta 2016

Kuumailmapallokakku ristiäisiin

kuumailmapallokakku ristiäisiin

Kuumailmapallo, jossa matkustajana pikkuinen apina oli toiveissa Lukas-pojan ristiäiskakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja mustaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.



torstai 14. tammikuuta 2016

Pikkuiset ballerinat

Pikkuiset ballerinat

Pikkuiset pitsisomisteiset ballerinat ja tikattu helmikuviointi olivat toiveissa Elsan ristiäiskakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa minttusuklaa- ja mansikkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

sunnuntai 10. tammikuuta 2016

Baby shower -kakku

Baby shower -kakku

Kakku baby shower -juhliin. Täytteenä gluteenittomassa kakussa tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin icea. Koristeet sokerimassaa.


Pitsiä ja kukkia 1-vuotiskakussa

Pitsiä ja kukkia 1-vuotiskakussa

Valkoista pitsiä ja kukkia lilalla kakkupinnalla olivat toiveet Sofian 1-vuotiskakkuun. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Kukat kukkamassaa.


lauantai 9. tammikuuta 2016

Lumihiutalekakku

lumihiutalekakku

Jäänsinistä ja talveen sopivaa koristetta olivat toiveet tähän talviaiheiseen synttärikakkuun.  Kakun päälle tuli asiakkaan toimesta kakkukynttilät. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa vadelma- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa. Lumihiutaleet on huurrettu sokerilla ja tomutettu kevyesti helmiäisellä.
 

torstai 7. tammikuuta 2016

Röyhelöin ja pionin koristeltu ristiäiskakku

röyhelöinen ristiäiskakku

Hennon vaaleanpunaista röyhelöä, pioni ja helmikirjailua olivat toiveet ristiäiskakkuun. Täytteenä laktoosittomassa kakussa tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

tiistai 5. tammikuuta 2016

Suklainen metrokakku

suklainen metrokakku

Eliaksen synttäreitä juhlisti suklainen metrokakku, joka kätki sisäänsä tummasuklaa- ja mustaherukkamoussen. Kakku on kuorrutettu suklaakreemillä ja viimeistelty ganachella. Koristeet ovat sokerimassaa.


torstai 31. joulukuuta 2015

Hyvää uutta vuotta 2016!

Hyvää uutta vuotta!


Kiitos kaikille blogini lukijoille, asiakkaille ja yhteistyökumppaneille kuluneesta vuodesta ja pian täyteen tulevasta kolmesta Marsispossu vuodesta. Toivotan kaikille iloista ja herkullista uutta vuotta 2016!

-Niina